Des farines locales
Apres des tests très concluants, je suis désormais heureux de travailler exclusivement avec les farines de la ferme des 1001 graines . Toutes les céréales sont cultivées sur la commune de Saint Aubin d'Aubigné, les farines sont produites sur place grâce au moulin type Astrié. Blé, seigle et petit épeautre, des variétés sélectionnées, produites et transformées localement. Quel régal !